冬天，是白茶最舒适的季节。
因为干啊。
不涂润唇膏，正常人的嘴唇都会起皮。不涂护肤霜，婴儿的脸蛋会红得像猴屁屁。
但是白茶不怕干。
它们，在这种舒服的干度里，惬意地睡着好觉。
一个冬天的好眠，越明年，当你从仓库里拿出存了一整个冬天都没打开过的那饼茶，撬出来喝一碗，满满当当的花香和药香，能让你整个脏腑，都香得透透的。
然而，干度如此之高的天气里，如此适宜储存白茶的天气里，村姑陈的看官们，对于白茶的储存，却仍然有着很多的问题。
今天，就一一给大家做一个解答。
空气湿度低于20%怎么办
关于白茶储存时干度的问题，是很多人南方人最焦心，最顾虑的。
在长江以南，每年有两到三个月的梅雨季节。
除此之外，到了深秋初冬，运气不好的时候还会碰到雨季，一下就是一整个月。
前几天上太姥山，S师嫂就报怨，这个月电费好高。
为什么？
前段连续下雨，抽湿机和空调一起开着抽湿，仓库太大，茶叶太多，临时又买了几台大功率的抽湿机加入团队。
这么多台抽湿机空调开着，电费能不贵吗？
S师嫂说，雨下得天都要透了，衣服洗了也晒不干，只好买了一台烘干机，专门烘家里的衣服被子。
她还作了个形象的对比：她前段去山东，衣服洗了没脱水，直接晒在宾馆的卫生间里，第二天晚上就全干了。
末了感慨，南北方的天气，真的差好多。
确实，北方的朋友存白茶，肯定就没有我们这么多的麻烦和成本支出了。
就算不是北方，同为南方的上海江苏安徽和浙江北部，空气也比我们福建干燥得多。
上海一个朋友家里，为了存茶，专门买了一台抽湿机，结果第一天抽了一晚上，第二天起来，发现抽湿机上显示的房间湿度，是32%，完全符合了40-45%的白茶储存常规标准。
新买的抽湿机，没了用武之地，只好关掉，等明年的梅雨季节再开了。
然而，前几天居然有一个朋友发来担忧，说她家的仓库，湿度是20%左右，有时候还会达到18%。
她很焦虑，问村姑陈，怎么办，湿度这么低，会不会影响白茶的转化。
自然是不会的。
白茶的储存，湿度较低，是好事，总比湿度高，茶叶受潮发酵来得好吧？
再说，过一段时间，开春后，天气就进入了梅雨季节。
这时节，进入了耕种期，全国大部分地区都会雨水频繁，细雨不断，空气湿度自然就加起来了。
冬季的干度，正好被梅雨季节的湿度中和一些。（当然梅雨季节也要开抽湿机除湿的。）
这样一来，茶叶储存时的转化，便得到了一定程度上的平衡。
很多的有益物质，方才转化得出来。
汤感，也会愈发的干净淳厚。
储存白茶用陶瓷罐可以吗
关于白茶储存容器的问题，也是个老生常谈的问题了。
村姑陈的茶友里，总是有一部分外貌协会的会员。
他们喜欢茶叶储存的箱子、容器，除了要有储存功能，还要兼具美观的效果。
这就很难了。
就像要求一个女子，既长得漂亮，又写得一手好书法，最好还是博士后毕业，精通多国外语，在企业里能当高管。
这样的要求，太高，太难达到。
存白茶的箱子，就是箱子，它只要具备干燥、密封的功能就可以。
除此之外，我们不要赋予它更多的要求，那对它来说，太难。有可能，它为了实现美观的要求，就会失去干燥和密封的本能，这便是得不偿失了。
有的朋友，看箱子美观不起来，便心生一计，换个漂亮的容器，什么容器呢，陶缸、陶罐，就进入了他们的视线。
粗陶的这些罐子啊缸了钵啊，看外观都是很漂亮的，复古，质朴，放在客厅里，放在书房里，既能装茶叶，又能美化环境，岂不是一举多得？
然而，理想很丰满，现实很骨感。
残酷的现实是，这些粗陶的容器，都太不具有密封性了，太容易跑气了。
首先，它是有毛孔的，这些泥料身上的毛孔，像一只只小嘴，每天都在呼吸吞吐，让茶叶和外界进行着大量的空气交换。
这样的储存环境，对白茶来说，就像住在一间四处漏风的房间里，嗯，大抵就是杜工部大人的草堂的感觉。外界干扰如此之多，让白茶如何能专心地陈化呢？老早跑气了。
其次，这些罐子啊缸子啊钵啊，都是硬物，不柔软，不服帖，那么，它们之间需要密合的部分，自然就显得生硬，密合不起来。
像口部的地方，盖子和瓶身，就无法做到严丝合缝。总是会有小缝隙的。
这些缝隙，未来，就是茶叶进水，受潮的门户。
到明年的梅雨季节，空气中的水分，就会顺着这些缝隙进入缸里，侵袭白茶，让它变质。
就算缸内的白茶，包上了厚厚的塑料袋和铝袋，也扛不住这些因为生硬结合而形成的缝隙，水分仍然会进入白茶身体，久而久之，令白茶发酵。
所以，我们还是老实用纸箱密封吧，三层密封法，再用透明胶带把外面所有的缝隙都密封起来。
虽然丑，但能保证万无一失。
尾 声
白茶怕湿，不怕干。
干了，对它反而是好事。
内质的有效转化，便全凭这极干的空气条件了。
越是干燥，白茶的内质转化越多，转化得越好。
不要怕太干，我们怕的是不够干。
只有在干燥的环境里，白茶才会生成干爽的汤感，清透的质感，药香和陈香花香，都是极馥郁的。
而一旦潮了，湿了，汤水便浑了，浊了。
那种半夜凉初透的清润感，便不复存在。
干，是好茶的促进剂。而湿，是劣茶滋生的温床。
